 Рождество - вообще-то праздник души, а не тела, поэтому пришло время поговорить не только о еде. Впрочем, само слово "Jul" ("Юль" - по-датски "Рождество") по некоторым версиям заимствовано из древне-финского и означает именно "пир". Возможно, даже слово "Эль" имеет те же корни, ведь среди древних викингов бытовало выражение "пить Юль". Так что датская традиция рождественского пива - одна из самых древних рождественских традиций.
По другой версии слово ""Jul" восходит к санскриту и родственно слову "Колесо" ("Hjul" по-датски) и означает "Поворот" (имеется в виду поворот солнца). Так или иначе праздник этот древний, и языческие традиции в нем тесно переплелись с христианскими, старые с новыми, под час сложно отделить одно от другого.
Забавно, что многие христианские рождественские обычаи пришли в Данию из Германии и Англии, хотя корни этих традиций восходят к викингам.
Одна из старых христианский традиций - рождественские свечи, символизирующие Рождественскую звезду. Традиция эта прижилась быстро, к тому же языческий праздник возвращения Солнца всегда сопровождался зажиганием огня, только раньше для этих целей использовалось большое полено. К тому же для рождественского пира все равно забивали свиней, так что их сало можно было пустить на изготовление свечей. Свечи популярны в Скандинавии до сих пор, даже в светлые летние вечера за ужин без свечей не садятся, так что можете вобразить, сколько свечей сжигают в Рождество.
И тут можно дать волю фантазии и умелым рукам, помещаая свечки в букетики и веночки из еловых веток, остролиста, красных яблочек и прочих украшений. Каждой свечке - свое время и место.
В Рождественскую ночь на столе зажигают 2 большие свечи, их так и называют - "рождественские свечи". На подоконнике тоже зажигают большую свечу, как путеводную звезду для одиноких путников.
Помимо обычных свечей в четвертое воскресенье до Рождества устанавливают веночки из 4-х свечей. В годы первой мировой войны возникла традиция подвешивать венки на 4-х ленточках, в виде люстры. Каждое воскресенье зажигают по одной свече, так что к Рождеству будут зажжены все четыре свечи.В восресенья Адвента (так называется эта пора ожидания Рождества, по идее это задумывалось как рождественский пост) принято приглашать близких друзей и родственников. Веночки продаются в магазине, но обычно - особенно в семьях, где есть дети- такие веночки делают сами. Правил никаких, нужно лишь довериться воображению. Иногда даже в замысловатом переплетении подручного материала трудно рспознать венок. Свечи тоже могут быть любыми, например, в виде шишек или даже обычные чайные свечки.
Первая свеча Адвента совпадает с началом украшения домов и улиц. Впрочем, в наши дни витрины магазинов начинают украшать еще в октябре, а улицы - после праздника первого рождественского пива (первая пятница ноября). Украшают улицы всегда строго в определенном порядке, на последок оставляя рождественскую ель. В первое воскресенье Адвента мэр города зажигает на городской елке в центре города огоньки, а жители начинают украшать елки в садах и огородах. На самом деле традиция эта совсем свежая: елки и елочные украшения были завезены в Данию из Германии в 1880 году. Тогда же был импортирован и немецкий рождественский дед, который в ХХ веке принял черты Санта-Клауса и был снабжен маленькими помощниками ниссе - рождественскими эльфами.
 На самом деле Ниссе - никакие не эльфы. Ниссе это датские домовые, точнее говоря хуторские, так как в их ведении находится не только дом, но и весь двор. Зовут их, как правило Нильсами, оттуда и пошло прозвание "ниссе". Живут ниссе на чердаке и в древности считались существами зловредными и пакостливыми, так что люди их старались задобрить, как водится, кашами. Постепенно характер и облик ниссе менялся, они все больше помогали и охраняли дом, хотя и не оставили шаловливость и проказливость. Поэтому в Рождество принято выставлять миску со сладкой рисовой кашей, чтобы заручится поддержкой домового на следующий год. Если к утру мисочка чисто вылизана, значит, ниссе принял подношение и в башмаке будет лежать ответный подарок. К сожалению, в наши дни ниссе живут не в каждом доме, но замечено, что им нравятся дома, где обитают кошки. Во всяком случае в этих домах вы не найдете миску с кашей нетронутой. Кстати, датчане тоже с удовольствием едят этот десерт - не варить же его для одного ниссе!
С тех пор, как ниссе стал по совместительству рождественским эльфом, его фигурки являются одной из главной тем рождественских украшений. Керамические, деревянные, тряпичные, восковые и марципановые ниссе обоего пола всех размеров и возрастов продаются повсюду, а некоторые умельцы делают их сами. В старину ниссе изображались в виде страшных гоблинов, а в наши дни эти очаровашки могут украсить собой любой дом. Их фигурки можно увидеть и в саду, там они очень напоминают садовых гномов. Ниссе чассто одевают, как диснеевских эльфов - в красное с белым, а то еще добавляют что-нибудь зелененькое по случаю Рождества. Это заблуждение! Ниссе носят красный колпачек, серый свитер или курточку, красные или серые штаны, серые носки (иногда в красную полоску) и черные деревянные башмаки. Кстати, деревянные башмаки до сих пор очень популярны в Дании (только верх у них уже не деревянный), так что на улице часто можно услышать характерное цоканье - "клёк-клек". Это не ниссе, ниссе двигаются абсолютно бесшумно!
Еще одна относительно новая традиция - дарить подарки на Рождество. Пришла эта традиция вместе с елкой, сначала появилась в городах. А до этого принято было дарить вкусности детям, а также слугам. В разряд рождественских вкусностей входили домашние печенья, пироги, пончики, марципаны, шоколадки, конфеты, засахаренные яблочки и орешки. В наши дни эти сладости продаются повсюду, но что-нибудь из этого ассортимента принято до сих пор делать самим, и детишки с удовольствием принимают в этом участие.
|
